山森農園のこだわり

山森農園の目指すもの

人・梅・自然にやさしく

山森農園の梅干しについて

本場紀州和歌山では昔からある本来の梅干しは塩、にがりでじっくりと漬け込み、天日干ししたものです。

山森農園の梅干しは、太古の昔からの贈り物であるミネラルを配合し、土作り・木の生育・梅干作りの際の作業においてミネラルを使用し、梅本来の持つクエン酸の酸っぱさの中にも、口当たりのすっきりとした仕上がりの梅干しになっています。

山森農園のこだわり

私ども山森農園では、祖父の代から培われた梅畑を愛情と感謝の想いで受け継ぎ、「人・自然に優しい梅つくり」をモットーに、減農薬での取り組み、またカルシウム・マグネシウムなどバランス良く配合した含有ミネラルを使い、土作りからこだわり、梅の木、実の生育など全てにおき、ミネラルを使用しての「ミネラル農法」にこだわっております。

ご家族皆様へ安心、笑顔、健康をお届けして参ります。

ミネラル農法とは?

ミネラルを使い、元気な土壌で梅を栽培する農法です。
元気で美味しい梅の生育につなげるためには、畑の土壌のバランスをとる事が必要です。
「一般的農法では化学肥料、農薬を使用して安心・安全とはなかなか言えず、有機農法(オーガニック)では、安心・安全は言えるが、コストがかかる」という点を考える中、 「一般と有機の中間となる農法はないものか」と模索を続けておりました。
そんな中、ミネラルとの出会いがありました。
カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウムなど多数の微量元素を配合したミネラルを使用する事により、土は徐々に柔らかくなり、この土壌で育った梅の実は皮薄で、肉厚、口当たりがまろやかな上品な梅を育てあげることができるのです。
和歌山県では、先駆けとなるミネラル農法で育った山森農園の梅をご堪能ください。

ショップ情報

ショップ名
山森農園
運営責任者
山森康博
所在地
和歌山県田辺市上芳養764
電話番号
0739-34-3187
メールアドレス
yamamori.farm@gmail.com
営業時間
9:00~18:00
定休日
日曜・祝日

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